ေအာ္ဂင္းနစ္ေဆး

organic ေဆးရဲ့ေကာင္းကဴိး  ဆိုကဴိးကိုသိခ်င္ပါတယ္ဆရာ။ေက်းဇူးျပဳ၍ ေျဖျကားေပးပါ။

organicပင္ေတြက ထုတ္လုပ္တဲ့ေဆးကို organic ေဆးလို႕ ေခၚပါတယ္။ ေဆးေတြမွာ ေအာ္ဂင္းနစ္ေဆးေျပာဖို႕ ပါဝင္ပစၥည္းေတြရဲ႕ အနည္းဆံုး ၇၀ရာခိုင္ႏႈန္းဟာ ေအာ္ဂင္းနစ္ပင္ေတြက ထုတ္လုပ္ထားတာ ျဖစ္ရမယ္။ ဒါေတာင္ "made with organic ingredients"လို႕သာ ေရးခြင့္ရွိတယ္။ 100% organic ဆိုတာက်ေတာ့ ပါဝင္ပစၥည္းတခုလံုးက လံုးဝ ေအာ္ဂင္းနစ္ ျဖစ္ေနဖို႕ လိုအပ္တယ္။ 

သဘာဝ(natural)ျဖစ္တဲ့အပင္နဲ႕ ေအာ္ဂင္းနစ္(organic)ပင္ မတူညီပါဘူး။ USDA organic standards ရဲ႕ စံညႊန္းေတြအတိုင္း စနစ္တက်စိုက္ပ်ိဳးျပီး ရရွိလာတဲ့အပင္ေတြကိုသာ ေအာ္ဂင္းနစ္ပင္လို႕ ေခၚပါတယ္။ ေအာ္ဂင္းနစ္ပင္မစိုက္ခင္ စိုက္ပ်ိဳးမယ့္ ေရနဲ႕ေျမဆီလႊာကို ပ်က္ဆီးမႈမရွိေအာင္ ထိန္းသိမ္းေစာင့္ေရွာက္ရတယ္။ ပတ္ဝန္းက်င္မွာ ေလထု၊ေရထု ညစ္ညမ္းမႈမရွိေအာင္ တတ္နိုင္သမွ်ေလွ်ာ့ခ်ရတယ္။ စိုက္ပ်ိဳးတဲ့အပင္ကို ဓာတုဓာတ္ေျမၾသဇာ၊ပိုးသတ္ေဆး၊အပင္သန္ေဆး ဘာတခုမွထည့္လို႕မရဘူး။ သဘာဝအတိုင္းရွင္သန္ေစရမယ္။ လိုအပ္ရင္ သဘာဝအတိုင္းရတဲ့ သစ္ရြက္ေျခာက္၊ေကာက္ရုိးစတဲ့ ေျမေဆြးေျမၾသဇာမ်ိဳးကို ထည့္ေပးနိုင္တယ္။ organicပင္ေတြမွာ စိုက္ပ်ိဳး၊ရိတ္သိမ္း၊ေခၽြလဲတာကအစ သူ႕နညး္လမ္းနဲ့သူ သြားရတယ္။ ဓာတုပစၥည္း၊ဓာတ္ေျမၾသဇာ၊ပိုးသတ္ေဆး မသံုးပဲ ေရခံေျမခံေကာင္းျပီး သဘာဝအတိုင္း စနစ္တက်ေပါက္ေရာက္တဲ့ အပင္ကိုသာ ေအာ္ဂင္းနစ္ပင္လို႕ ေခၚတယ္။ အဲဒီကေန ရယူျပီး ထုတ္လုပ္တဲ့ေဆးက်ေတာ့ အခုေစ်းၾကီးေပးေသာက္ေနရတဲ့ organic ေဆးေပါ့။ ဒီလိုေဆးထဲမွာေတာင္ organic ပစၥည္း ၉၅ရာခိုင္ႏႈန္းေက်ာ္ပါဝင္မွ USDA organic အစိမ္းေရာင္ စာတမ္းပါတဲ့ seal ကို ထုတ္ေပးတယ္။ 

အေပၚမွာေမးထားသလုိ ေဆးကိုႏိႈင္းယွဥ္တာထက္ သဘာဝ(natural)ပင္နဲ႕ ေအာ္ဂင္းနစ္(organic)ပင္တို႕ကိုသာႏိႈင္းယွဥ္သင့္တယ္။ ဒီနွစ္ခုမွာ အာဟာရဓာတ္အရ ကြားျခားမႈ သိသိသာသာမရွိဘူး။ အဓိကကြာျခားသြားတာက ေအာ္ဂင္းနစ္ဟာ ေသခ်ာဂရုစိုက္ စိုက္ပ်ိဳးရတာျဖစ္လို႕ ေစ်းပိုၾကီးသြားတယ္။ နည္းနည္းပိုေကာင္းသြားတာက အင္တီေအာက္စီးဒင့္တမ်ိဳး ျဖစ္တဲ့ polyphenolicsက ၃၀-၅၀ ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ ပိုမ်ားလာသတဲ့။ အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ေစတဲ့ သတၱဳဓာတ္ cadmiumက ၄၅ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ ပိုနည္းသြားတယ္။ nitrateပါဝင္မႈ ၃၀ရာခိုင္ႏႈန္း၊nitriteပါဝင္မႈ ၈၀ရာခိုင္ႏႈန္းထိ နည္းသြားတယ္။ ပိုးသတ္ေဆးအႏၲရာယ္ကလည္း ကင္းေဝးသြားတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီအခ်က္ေတြေၾကာင့္ခ်ည္းေတာ့ organic ေဆးက သဘာဝေဆးထက္ သာလြန္တယ္လို႕ မဆိုနိုင္ပါဘူး။ ဘာ့ေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ အဆိုပါအခ်က္ေတြဟာ က်န္းမာေရးအေပၚ ဘယ္ေလာက္အက်ိဳးျပဳ သက္ေရာက္နိုင္လဲ မေသခ်ာလို႕ျဖစ္ပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့အခ်က္က ေအာ္ဂင္းနစ္ေဆးေတြရဲ႕ေစ်းက မတန္တဆၾကီးျမင့္ေနတာပဲ။ ေအာ္ဂင္းနစ္ေဆးနာမည္ခံထားေပမယ့္ ဘယ္ေလာက္ထိေအာ္ဂင္းနစ္သလဲ ကၽြန္ေတာ္တို႕မသိၾကဘူး။ ဒါ့ေၾကာင့္ ျမန္မာနိုင္ငံက ေအာ္ဂင္းနစ္ေဆးဆိုျပီး သိပ္အထင္မၾကီးပါနဲ႕။ ရရွိမယ့္ အက်ိဳးရလာဒ္နဲ႕  အာဟာရဓာတ္က ထူးထူးျခားျခားေျပာစမွတ္ျပဳရေလာက္ေအာင္ ကြာျခားမယ္ မဟုတ္ပါဘူး။

ေဒါက္တာေအးမင္းထူး

၁၅.၇.၁၄